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共栄堂　「K21AK_AK」　750ml

¥3,850 税込

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元四恩醸造の醸造責任者、小林剛士さんが独立して新たに造る「共栄堂」。
今回のエチケットは「画竜点睛」

【ワイナリーコメント】
薄く褐色を伴った赤紫色。
プラムと木苺、丁子にナツメグ、黒コショウ。
少し枯草の香りも感じます。
口当たりはあっさりとしていてなめらかなミルキー感とフェンネルのような青さを感じます。
温度が上がるとカカオが出てきます。
余韻はやや短くハーブの感覚で消えます。

大き目のグラスで赤い果実を出した方が豊かで良いと思います。
温度は高めでも十分に対応できると思います。
ハーブで締めて面白くなると思います。

シェーブルが面白いかと思います。（料理は思いつきませんが）
モンドールと人参、チーズフォンデュにも合うと思います。