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Fattoria AL FIORE「 Neco Series Sola 2022」スパークリングワイン　750ml

¥4,350 税込

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宮城県「ファットリア・アル・フィオーレ」Fattoria AL FIORE

2021年に続き、若き農家ユニット「ぶどうと活きる」のデラウェアをメインに構成しております。
本来であれば、枝松さんと古内さんのぶどうのみで、仕上げていきたかったのですが、やはり自然というのは全くわからないもので、2022年は天候にあまり恵まれず、収量減と味わいに頭を悩ませ、少しだけ技術も必要な年であったので、難しいながらも、面白い仕上がりになっています。

2022年は降水量が多く、ぶどう自体も少し水分が多くなり、味わいの単調さが出てきそうだったので、醸しの仕込みをした単為結果を加えて、複雑さや厚みを求めるために、大野農園さんの樽発酵のシャルドネと、ブラン・ド・ノワールのピノ・ノワールを数パーセント加えています。
それにより、全てにおいてバランスの取れた、満足のいくSolaになったのではないかと思っております。

※ワイナリーより

タイプ：白スパークリングワイン
品種：デラウェア　67%、シャルドネ25%、ピノノワール8%
ヴィンテージ：2022
アルコール分：10%
生産本数：1,730本