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辰巳蒸留所　アルケミエ「Hアブサン」500ml　

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東京農大で醸造学を専攻し、世界を旅して日本酒の酒蔵や焼酎蔵、海外のビールメーカーやワイナリーで修行して歩いた辰巳祥平氏が辿り着いたのが日本名水100選に選ばれている「岐阜県郡上八幡」。
2017に開業したのが辰巳蒸留所です。

◇蒸留器：カブト釜蒸留器　
◇ベーススピリッツ：蔵純粋、８０yaso、ちこり焼酎
◇ボタニカル：ニガヨモギ(岐阜産)、赤丸薄荷、その他のボタニカル７種
◇生産本数７００本
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◆アルケミエ　辰巳さんより～
北海道紋別郡滝上町で栽培される和薄荷の赤丸薄荷。９月中旬、花が咲くタイミングで収穫された赤丸薄荷と、収穫後丁寧に自然乾燥させたものが今年も蒸留所に届きました。赤丸薄荷は西洋品種に比べてメントール含有量が違うそうで、香りはほんのり甘く温かみを感じる清涼感。さらに今年は岐阜県産ニガヨモギを蒸留及び浸漬に使うことができたので、赤丸薄荷のグリーンアブサンになっております。ハーバルな味わいに爽快感ある苦味が心地よく余韻の中に沈んでいきます。